CURSO INICIAL DE CATA - 1 febrero 2013

El viernes 1 de febrero, tuvimos nuestro habitual Curso Inicial de Cata, esta vez con un grupo completo, que estuvo muy divertido y estimulante, por la cantidad de preguntas interesantes que hicieron los participantes.

Los vinos que catamos fueron:

Estas son las reseñas:

1. VILLA WOLF GEWÜRZTRAMINER 2011 (PFALZ - Alemania) - 100% Gewürztraminer; joven.
2. RECAREDO BRUT NATURE GRAN RESERVA 2007 (D.O. CAVA) - 50% Xarelo, 38% Macabeo, 12% Parellada; degüelle en octubre de 2012, 56 meses de crianza en rima. 
3. UCO ACERO 2010 (MENDOZA - Argentina) - 100% Malbec; joven.
4. CLOS HENRI PETIT CLOS 2011 (MARLBOROUGH - Nueva Zelanda) - 100% Pinot Noir; 9% del vino con crianza en fudres de roble francés, el resto en depósito de acero.
5. PRUNO 2011 (D.O. RIBERA DEL DUERO) - 90% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon; 12 meses de crianza en barricas de roble francés.
6. SOLAR DE BÉCQUER RESERVA 2004 (D.O.C. RIOJA) - 70% Tempranillo, 20% Mazuelo, 10% Garnacha; 17 meses de crianza en barricas usadas de roble americano, con edad media de 5 años, y el resto en botella.

Agradecemos a Gonzalo la convocatoria, y a todos los participantes por habernos hecho pasar un momento muy agradable. Os dejamos la foto del grupo:

CURSO INICIAL DE CATA - 18 enero 2013

El pasado viernes 18 tuvimos nuestro segundo curso de cata del año, y seguimos viendo con ilusión, que estáis muy animados por aprender a catar vino.

Como os prometimos, publicamos una foto con los vinos catados y su reseña: 

1. ARINDO 2011 (D.O. RUEDA) - 100% Verdejo; joven.
2. ORGANZA 2008 (D.O.C. RIOJA) - 60% Viura, 22% Malvasía y 18% Garnacha Blanca; fermentación en barricas nuevas de roble francés y 8 meses de crianza en barrica.
3. AGUSTÍ TORELLÓ MATA BRUT RESERVA 2009 (D.O. CAVA) - 38% Parellada, 39% Macabeo y 23% Xarelo; degüelle en septiembre de 2012, 31 meses de crianza en rima. 
4. VEUVE CLICQUOT BRUT (AOC CHAMPAGNE) - 52% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 18% Pinot Meunier; vinos de reserva entre el 25% y 40% según añada; sin fecha de degüelle, ni meses de crianza indicados por el productor.
5. LUBERRI 2012 (D.O.C. RIOJA) - 95% Tempranillo, 5% Viura; joven, maceración carbónica.
6. VIÑA ALBERDI CRIANZA 2006 (D.O.C. RIOJA) - 95% Tempranillo, 5% Mazuelo; 3 años de crianza en barricas usadas, con edad media de 4 años, y el resto en botella.

Os dejamos una foto del grupo, que a pesar de lo numeroso, estuvieron todos muy atentos a la cata. Muchas gracias por vuestra asistencia.

CURSO INICIAL DE CATA - 11 Enero 2013

Ayer tuvimos nuestro primer Curso Inicial de Cata de 2013, y parece que hemos arrancado el año con el muy buen propósito de aprender a catar vinos, porque tuvimos el cupo completo de 12 personas. 

Os dejamos la foto con los vinos catados, y la reseña de cada uno:

1. EL PERRO VERDE 2011 (D.O. RUEDA) - 100% Verdejo, joven.
2. VIÑA GRAVONIA CRIANZA 2003 (D.O.C. RIOJA) - 100% Viura, 4 años de crianza en barrica y el resto en botella.
3. HUGUET BRUT CLASSIC 2007 (D.O. CAVA) - 56% Parellada, 23% Macabeo y 21% Pinot Noir, degüelle en octubre 2012, 56 meses de crianza en rima. 
4. AUBRY BRUT (AOC CHAMPAGNE) - 60% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay, sin fecha de degüelle, crianza en rima indicada por el productor: entre 18 y 24 meses.
5. UCO ACERO 2010 (MENDOZA-ARGENTINA) - 100% Malbec, joven.
6. VIÑA TONDONIA RESERVA 2001 (D.O.C. RIOJA) - 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 10% Graciano y Mazuelo; 6 años de crianza en barrica y el resto en botella.

Os recordamos que el Curso Inicial de Cata de 1 día, lo hacemos todos los viernes a las 21 horas, salvo el último fin de semana del mes que hacemos el Curso Inicial de Cata de 2 días (viernes y sábado a las 21 horas). 

CURSO INICIAL DE CATA

A partir de este mes, el Curso Inicial de Cata de 1 día, lo haremos todos los viernes a las 21 horas, con excepción del último fin de semana de cada mes, que haremos el Curso Inicial de Cata de 2 días.

Las próximas fechas son:

• Curso Inicial de Cata 1 día
• Viernes 11 de Enero, a las 21 horas
• Viernes 18 de Enero, a las 21 horas
• Curso Inicial de Cata 2 días
• Viernes 25 y Sábado 26 de Enero, los días días a las 21 horas

Para inscribiros o para más información, podéis escribirnos a info@vinoycompania.com, o llamarnos al 91 444 1278.

Las fotos del Curso de Corte, Cata y Maridaje de Jamón...

El pasado viernes 13 de abril realizamos el primer Curso de Corte, Cata y Maridaje de Jamón. Gracias a todos por participar, la sala estaba completa!


La mecánica era conocer la parte teórica del jamón, su proceso de elaboración para luego ir a la práctica. Alberto Miguel nos enseño todos los trucos para cortar bien un jamón, y cada uno de los asistentes cortó unas cuantas lonchas.


Luego pasamos a la cata, probamos un jamón de cerdo blanco, uno de cebo y nuestro jamón de bellota recién cortado. En esta parte entendimos claramente las diferencias entre uno y otro. 

Luego del corte y la cata, pasamos al maridaje, aprendimos a maridar o "desmaridar" el jamón con:

• Vino blanco Albariño 
• Cerveza 
• Cava 
• Vino tinto Ribera del Duero 
• Fino 

Finalmente llego el momento de comer el jamón de bellota recién cortado acompañado de un pan artesanal buenísmo!!! (un especial agradecimiento a Mónica que nos llevó un pan artesanal, ella es especialista en catering y dicta algunos cursos. Si quieres saber más te dejamos su página en facebook y su blog).


Muchas gracias a Alberto por habernos impartido este Curso.


Si os apetece hacer esta cata con vuestros amigos, no dudéis en contactarnos.

 

Curso de Corte, Cata y Maridaje de Jamón

Impartida por Alberto Miguel, experto en corte de jamón y Sumiller.

Alberto nos enseñará cómo cortar un jamón. Luego cada uno de los

participantes hará una pequeña práctica cortando sus propias lonchas para la

cata, en la que probaremos tres tipos de jamones, y conoceremos las diferencias

entre ellos.

Luego, cataremos 4 vinos, y finalmente haremos el maridaje de estos vinos

con el jamón de bellota.

La cata será el viernes 13 de abril a las 21 horas.

Recuerda reservar tu plaza, puedes llamarnos al 914 441 278 o enviarnos un email a info@vinoycompania.com

Os esperamos.

Cursos de Cata Marzo

Ya tenemos las fechas para los Cursos de Cata de Marzo. Los cursos que tenemos son el curso de 1 día, donde catamos 6 vinos y el de 2 días aquí catamos 12 vinos. 

El Curso Inicial de Cata es un curso de introducción al mundo del vino. En este curso aprenderás los conceptos básicos del vino, el curso comienza a las 9:00 p.m. y dura aproximadamente 2 horas y media.


La información detallada de los Cursos Iniciales de Cata se encuentran aquí

Recuerda reservar tu plaza para los Cursos de Cata, puedes llamarnos al 914 441 278 o enviarnos un email a info@vinoycompania.com